- ½ frische Mango
- 200 ml Blutorangensaft
- 60 ml Sekt
- 1 EL Traubenzucker
- ½ unbehandelte Orange

Zubereitung:

Die Mango muss zunächst erst einmal geschält werden. Dann wird das Fruchtfleisch vom Kern getrennt und in Würfel geschnitten. Die Mango-Würfel müssen nun noch püriert werden.

Anschließend wird der Orangensaft mit dem Sekt gemischt. Wer möchte, kann statt Sekt auch Apfelsaft verwenden. Dazu kommt der Traubenzucker und das alles zusammen wird in eine flache Schale gefüllt. Für drei bis vier Stunden wird diese Masse nun in den Gefrierschrank gestellt und während dieser Zeit immer wieder einmal mit einem Gummispatel umgerührt werden. Anderenfalls würden sich Eiskristalle bilden.

Die Orange muss nun noch heiß abgewaschen werden. Danach wird die Schale mit einem Zestenreißer abgeschält.

Nun kann das Sorbet in Gläser gefüllt und mit den Orangenzesten garniert werden. So angerichtet kann das Sorbet nun serviert werden.

Pro Portion:

Brennwert: 107 kcal
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 21 g
Eiweiß: 1 g

Die Frucht reift an Stauden und gehört streng genommen zu den Beeren. Hat eine Bananenpflanze einmal Früchte getragen, stirbt sie ab. Die Früchte werden in jedem Fall grün gepflückt und gelangen auf einem weiten Weg nach Deutschland, wo sie das ganze Jahr über erhältlich und inzwischen gereift sind, sodass sie nun ihre gelbe Farbe haben.

Bei der Lagerung zu Hause sollte beachtet werden, dass die Banane als Vertreter der Südfrüchte selbstverständlich nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. In der Folge würde sie viel an Geschmack verlieren. War die Banane beim Kauf noch ein wenig unreif, kann die gemeinsame Lagerung mit einem Apfel in einer Tüte den Reifungsprozess beschleunigen. Je reifer die Banane ist, umso süßer ist sie im Geschmack.

Die Banane liefert mit 88 kcal pro 100 g jede Menge Energie und liegt damit weit über dem Apfel oder einer Birne. In der Frucht stecken vor allen Dingen die Mineralstoffe Kalium und Phosphor. Außerdem ist Selen enthalten. Allerdings halten sich die vorhandenen Vitamine eher in Grenzen.

Aufgrund des hohen Energiegehaltes und ihrer leichten Bekömmlichkeit ist die Banane ideal für ältere Menschen und Kleinkinder. Aber auch Sportler nutzen gern diesen natürlichen Energielieferanten. Der hohe Fasergehalt tut nicht nur der Verdauung gut, sondern wird in einigen Ländern zur Behandlung von Akne eingesetzt.

- Pfeffer und Salz
- 2 Fenchelknollen
- 2 Bund frischer Koriander
- 2 Blutorangen
- 8 EL Weißwein
- 2 Stück Ingwer, frisch
- 4 kleine Forellen, küchenfertig

Zubereitung:

Den Fisch waschen, gut trocken tupfen und anschließend mit Pfeffer und Salz würzen. Bis zur weiteren Verarbeitung jede Forelle auf ein großes Stück Küchenpergament legen.

Die Orange erst schälen und dann in Scheiben schneiden. Der Fenchel muss in feine Streifen geschnitten werden. Nun muss noch der Ingwer geschält und fein gehackt werden. Die Mischung aus diesen Zutaten wird auf den Fischen verteilt. Darüber kommen die 4 EL Weißwein. Als letztes werden die Blättchen des Korianders über den Fisch gestreut und das Papier zusammengefaltet.

Im Ofen, der bereits auf 200°C vorgeheizt werden sollte, werden die Forellen nun auf dem Backblech für etwa eine halbe Stunde gegart.

Danach können die leckeren Forellen sofort serviert werden.

Pro Portion:

Brennwert: 270 kcal
Fett: 3 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 46 g

Im Grunde glauben die meisten Menschen schließlich, dass man durch das Trinken von Diätgetränken auch abnehmen kann. Doch ist das wirklich so?

Die meisten Diät-Getränke sind zwar nicht mit Zucker angereichert, dafür aber mit einem anderen Süßungsmittel, beispielsweise Süßstoff. Das Problem bei diesen Süßstoffen ist, dass die meisten Menschen davon Heißhunger bekommen. Man nimmt demnach zwar nicht von den Diätgetränken zu, durchaus aber von den Sachen, die man den ganzen Tag über als kleinen Snack verspeist, weil Heißhunger auftritt. Generell sind Diätgetränke dennoch eher empfehlenswert, als zuckerhaltige Getränke.

Viele Menschen ersetzen so beispielsweise zuckerhaltige Limonaden durch zuckerfreie.

Generell ist es so, dass es auf keinen Fall verboten wird, Diätgetränke zu trinken, allerdings sollte sich der Verbraucher auf ein Minimum beschränken.

Klar, nicht jedem Menschen schmeckt blankes Mineralwasser und auch nicht jeder trinkt gern Tee. Allerdings gibt es Möglichkeiten, die Getränke derart anzureichen, dass sie nicht mehr einfach nur öde schmecken. Wer beispielsweise sein Wasser mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe anreichert, der erhält einen anderen Geschmack. Eine weitere Alternative hierzu wäre auch Wasser, welches in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten wird, beispielsweise in der Geschmacksrichtung Apfel. Diese Getränke werden von vielen Menschen sehr gern getrunken, da sie nicht nur frisch, sondern auch sehr angenehm schmecken.

Eine weitere Möglichkeit ist, sich selber Saftschorlen zu mixen. Bereits fertige Schorlen sind hingegen nur selten zu empfehlen, da sie ebenfalls zu viel Zucker enthalten. Sinnvoller ist es, hundertprozentigen Saft zu verwenden, der lediglich über Fruchtzucker, in der Regel aber nicht über Zuckerzusätze verfügt und diesen mit Wasser zu mischen. Das Verhältnis sollte bei zwei Anteilen Wasser und einem Anteil Saft liegen.

Fazit: Diätgetränke sind nicht „verboten“, sollten aber auch nicht übermäßig getrunken werden.

In Deutschland können sie das ganze Jahr über gekauft werden, wobei die Artischocken von Juni bis November am schmackhaftesten sind. Vor allen Dingen junge Artischocken sind eine Delikatesse.

Beim Einkauf sollte immer darauf geachtet werden, dass an der Artischocke keine trockenen oder braunen Stellen zu sehen sind und die Frucht sich fest anfühlt. Befindet sich an der Artischocke noch ein recht langer Stiel, hält sie sich auch entsprechend länger im Kühlschrank zuhause. Da der Stiel für die Wasserzufuhr zur Frucht zuständig ist, sollte auch der nicht vertrocknet aussehen. Soll die Artischocke für wenige Tage gelagert werden, ist es am besten, sie in ein feuchtes Tuch zu wickeln. Es ist jedoch immer besser, die Frucht noch am Tag des Einkaufs zuzubereiten.

Für die Zubereitung muss die Artischocke zunächst kalt abgespült werden und sollte dann nach einer ganz bestimmten Vorgehensweise geputzt werden. Wer Artischocken zubereiten und servieren möchte, sollte sich vorher eine solche Anleitung anschauen und danach verfahren.

Auch beim Essen der Artischocke wird in der Regel nach einer ganz bestimmten Art und Weise verfahren.

Die Artischocke hat auch bezüglich ihrer Inhaltsstoffe einen hohen gesundheitlichen Stellenwert und war aufgrund dieser Tatsache bereits Arzneipflanze des Jahres. Darin enthalten sind die wichtigen B-Vitamine, das Pro-Vitamine A und das Vitamin E. Außerdem enthält die Artischocke Calcium, Eisen, Phosphor und Magnesium. Der enthaltene Stoff Cynarin senkt den Cholesterinspiegel und hilft bei der Entgiftung des Körpers.

Die Artischocke ist appetitanregend und eignet sich deshalb gut als Vorspeise.

- 500 g Spaghetti
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 Päckchen TK-Kräuter (italienische Art)
- 150 g Tomatenmark
- 250 g Champignons
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200 g Zucchini
- 200 g Schinken
- 250 g Zottarella

Zubereitung:

Zuerst müssen die Nudeln in Salzwasser gekocht werden. Dass geschieht nach der Packungsanleitung. Sind die Nudeln al dente, müssen sie abgegossen werden und mit den Eiern, die zuvor mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer verquirlt wurden, vermischt. Inzwischen kann schon einmal der Backofen auf eine Temperatur von 200°C vorgeheizt werden.

Nun werden die Nudeln auf einem Backblech mit hohem Rand, das mit Backpapier ausgelegt worden ist, verteilt und angedrückt. Auf den Nudeln wird anschließend das Tomatenmark verteilt und leicht mit Pfeffer gewürzt. Darauf kommt ebenfalls die Hälfte der Kräuter. Auch die werden über den Nudeln gut verteilt.

Die gewaschenen Tomaten werden im nächsten Schritt in Hälften geschnitten. Dabei auch gleich den Stielansatz entfernen. Die geputzten Pilze müssen in feine Scheiben geschnitten werden und die geputzten und gewaschenen Zwiebeln werden in Ringe geschnitten. Auch die Zucchini wird längs halbiert und in Scheiben geschnitten, nachdem sie gewaschen wurde. Der Käse und der Schinken werden in Scheiben bzw. in Streifen geschnitten.

All diese Zutaten nun auf den Nudeln verteilen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Nun muss die Pizza nur noch für eine knappe halbe Stunde im Ofen backen und kann dann sofort serviert werden.

Pro Portion:

Brennwert: 770 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 100 g

Tatsächlich sind in dieser Obstsorte wichtige Vitamine enthalten, die dafür sorgen, dass der Mensch gesund bleibt und für ungünstige Bedingungen gewappnet ist. Im Apfel stecken mehr als 30 Vitamine und Spurenelemente. Außerdem ist Kalium in großer Menge vorhanden. Dazu kommen noch Phosphor, Kalzium, Magnesium und Eisen. Die meisten dieser Stoffe sind in der Schale zu finden. Deshalb sollten Äpfel wohl gründlich gewaschen, jedoch möglichst nicht geschält werden. Selbstverständlich sind die meisten dieser Inhaltsstoffe auch nur dann in vollem Umfang vorhanden, wenn der Apfel in rohem Zustand verzehrt wird.

Noch eine weitere Eigenschaft macht den Apfel zu einem wertvollen Nahrungsmittel, das täglich auf dem Speiseplan stehen sollte. Er besteht zu 85 % aus Wasser und gehört mit gerade mal 60 kcal zu den ganz kleinen Kalorienlieferanten. Zähne und Darm profitieren vom Apfel, der außerdem aufgrund des Vorhandenseins von Trauben- und Fruchtzucker schnell Energie für den menschlichen Körper liefert.

Ein Apfelbaum befindet sich in fast jedem Obstgarten. Ansonsten werden Äpfel in Deutschland auf Plantagen angebaut und geerntet. Es gibt verschiedene Apfelsorten, die sich im Aussehen und Geschmack voneinander unterscheiden. Auch die Haltbarkeit bei längerer Lagerung ist unterschiedlich. Auch wenn Äpfel nur zu einer bestimmten Zeit geerntet werden, liegen sie das ganze Jahr über in den Regalen der Märkte.

Der Apfel wird in unserem Land zumeist als rohe Frucht oder im Winter als Bratapfel verzehrt. In der deutschen Küche kommt er vor allen Dingen beim Backen zum Einsatz. Aber auch als eines der ältesten Hausmittel steht der Apfel ganz weit vorn. Mit Schale gerieben ist er ein gutes Mittel gegen Durchfall und kann außerdem gegen Schlaflosigkeit und bei Heiserkeit helfen.

Doch auch wert abnehmen möchte, sollte auf keinen Fall darauf verzichten, die richtige Menge Wasser zu sich zu nehmen. Hierdurch werden Giftstoffe ausgeschieden, was besonders wichtig ist.

Ein Phänomen, welches immer wieder beobachtet werden kann ist, dass viele Menschen Hunger mit Durst verwechseln. Wer wenig trinkt, der hat demnach oft ein Gefühl von Hunger, was jedoch ein folgenschwerer Irrtum ist, denn statt zu trinken, essen die meisten Menschen in einem solchen Fall und nehmen selbstverständlich auf die Dauer gesehen zu.

Wer abnehmen möchte, der sollte demnach öfter mal darauf zurückgreifen, Wasser oder Tee zu trinken. Hierdurch lassen sich zumindest oft der Heißhunger und wie gesagt, auch die unnötigen Snacks vermeiden.

Wichtig ist, dass dem Körper Wasser zugeführt wird. Viele Menschen, die kein Mineralwasser mögen, mischen dies mit Säften im Verhältnis 2 Teile Wasser, ein Teil Saft. Es sollte darauf geachtet werden, nur hundertprozentigen Saft zu verwenden. Auch eine Orangen- oder Zitronenscheibe kann den Geschmack von Wasser erfrischender und angenehmer machen. Weiterhin sind Kräutertees besonders beliebt. Auf Limonaden und zu viel Kaffee sollte hingegen verzichtet werden, da diese nicht nur dick machen, sondern auch Heißhunger produzieren. Wer ohne Kaffee nicht leben kann, weil unbedingt einen tägliche Dosis notwendig ist, um wach zu bleiben, der sollte stattdessen einmal grünen Tee trinken. Dieser ist nicht nur sehr gesund, sondern schmeckt auch sehr gut.

Wer zu wenig trinkt, der riskiert auf Dauer nicht nur eine Gewichtszunahme, sondern auch Unkonzentriertheit oder Kopfschmerzen. Diese beiden schädlichen Faktoren treten dadurch auf, dass das Gehirn, welches nun einmal zu einem erheblichen Teil aus Wasser besteht, nicht mehr mit ausreichend Wasser versorgt wird. Auch weitere gesundheitliche Schäden, die durchaus schwerwiegender sein können, beispielsweise Kreislaufschwächen, können durch das Wasserdefizit entstehen.

Fazit: Wer seinen Körper regelmäßig mit ausreichend gesunder Flüssigkeit versorgt, der bleibt nicht nur gesünder und fitter, sondern auch schöner.

- 500 g Heidelbeeren
- 400 g Mehl
- Etwas Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Buttermilch
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- Vanille-Aroma

Zubereitung:

Zuerst müssen die Heidelbeeren gut verlesen und anschließend gewaschen werden. Die Beeren in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Nun wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt. Dazu kommen noch das Salz und die Hälfte der gesamten Zuckermenge.

Die Eier werden in die Buttermilch geschlagen und gut mit der Buttermilch verquirlt. Dazu kommt noch das Vanille-Aroma. Die Buttermilch wird nun langsam zur Mehl-Mischung gegeben. Mit einem Mixer wird die gesamte Masse zu einem glatten Teig verrührt.

Um den Kuchen backen zu können, muss nun ein Backblech mit Fett bestrichen werden. Darauf kommt der Teig, der nun noch glattgestrichen werden muss. Darauf werden die Heidelbeeren gleichmäßig verteilt und der restliche Zucker darüber gestreut.

Für diesen Kuchen muss der Backofen nicht vorgeheizt werden. Das Blech wird einfach auf die mittlere Schiene im kalten Ofen geschoben und bei 200°C sollte der Kuchen nun etwa eine halbe Stunde backen.

Ist der Kuchen fertig gebacken, sollte er auf dem Blech noch ruhen, bis er vollständig abgekühlt ist.

Pro Stück:

Brennwert: 117 kcal
Fett: 1 g