Türkische Pizza

 10 Tomaten

3 Zwiebeln

Knoblauchgranulat

Salz

Pfeffer

Tomatenmark, am besten vom türkischen Laden, da es besser schmeckt.

500 g Hackfleisch vom Rind

Getrocknete Petersilie

500 g Mehl

Trocken Hefe

Öl

Salz

Zucker

Warmes Wasser

Der Teig:

Mehl, mit Hefe, Öl, Salz, Zucker und dem warmen Wasser zu einem Hefeteig gut durch Kneten. Das ganze etwa eine halbe Stunde zum Gehen stehen lassen.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ca. bei fünf Tomaten die äußere Haut und das Innere entfernen. Das übrig gebliebene Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Die Zwiebel kommt auch gewürfelt dazu.

Danach das Tomatenmark und eine Handvoll getrocknete Petersilie hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat gut würzen. Die Mischung darf nicht fest sein, daher ist es ratsam, noch etwas Wasser hinzuzugeben.

Zubereitung der Pizza.

Entweder nutzt man eine elektrische Pfanne oder man backt sie im Ofen.

Elektrische Pfanne:

Man nimmt eine kleine Kugel vom Hefeteig und rollt die dünn in einer runden Form aus. Danach gibt man gut verteilt dünn Hackfleisch darüber. Beide legt man in die elektrische Pfanne ohne Öl und wartet, bis das Hackfleisch auf dem Teig angebraten ist.

Die türkische Pizza kann nun verzehrt werden mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben.

Elektrischer Ofen:

Man gibt den Hefeteig dünn auf ein Pizzablech und verteilt darauf das Hackfleisch. Gebacken werden muss es ca. eine halbe Stunde im Ofen bei hundertfünfzig Grad, das der Rand der Pizza leicht dunkel ist. Jetzt kann die türkische Pizza gegessen werden.