Zutaten für vier Personen:

- ½ frische Mango
- 200 ml Blutorangensaft
- 60 ml Sekt
- 1 EL Traubenzucker
- ½ unbehandelte Orange

Zubereitung:

Die Mango muss zunächst erst einmal geschält werden. Dann wird das Fruchtfleisch vom Kern getrennt und in Würfel geschnitten. Die Mango-Würfel müssen nun noch püriert werden.

Anschließend wird der Orangensaft mit dem Sekt gemischt. Wer möchte, kann statt Sekt auch Apfelsaft verwenden. Dazu kommt der Traubenzucker und das alles zusammen wird in eine flache Schale gefüllt. Für drei bis vier Stunden wird diese Masse nun in den Gefrierschrank gestellt und während dieser Zeit immer wieder einmal mit einem Gummispatel umgerührt werden. Anderenfalls würden sich Eiskristalle bilden.

Die Orange muss nun noch heiß abgewaschen werden. Danach wird die Schale mit einem Zestenreißer abgeschält.

Nun kann das Sorbet in Gläser gefüllt und mit den Orangenzesten garniert werden. So angerichtet kann das Sorbet nun serviert werden.

Pro Portion:

Brennwert: 107 kcal
Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 21 g
Eiweiß: 1 g