Zutaten für vier Personen:

-       400 g Putenfilet

-       2 TL Sojaöl

-       1 Stück Ingwer (etwas größer als 1 Walnuss)

-       2Chilischoten

-       2 Knoblauchzehen

-       8 Lauchzwiebeln

-       6 Möhren

-       Etwas Sojasauce

-       2 TL Sesam

-       12 Trockenpflaumen (ohne Stein)

Zubereitung:

Zunächst das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Dann das Öl in einem Wok erhitzen, das Fleisch darin kräftig anbraten und anschließend wieder herausnehmen. Den Chili, den Ingwer und den Knoblauch fein hacken und in dem im Wok verbliebenen Bratfett andünsten. Nun müssen die Zwiebeln und die Möhren klein geschnitten und dazugegeben werden. Im nächsten Schritt werden die Sojasauce und etwa 8 EL Wasser hinzugefügt. Alles sollte nun zugedeckt etwa 5 Minuten garen.

Zum Schluss werden nun noch die Pflaumen hinzugegeben und das Ganze sollte wiederum noch 5 Minuten garen. Alles noch einmal mit Sojasauce abschmecken, das Fleisch wieder hineingeben und kurz erwärmen. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Sesam bestreuen.

Pro Portion:

Brennwert:                350 kcal

Fett:                              13 g

Kohlenhydrate:          27 g

Eiweiß:                        30 g