Zutaten für vier Personen:

- 500 g Spaghetti
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 Päckchen TK-Kräuter (italienische Art)
- 150 g Tomatenmark
- 250 g Champignons
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 200 g Zucchini
- 200 g Schinken
- 250 g Zottarella

Zubereitung:

Zuerst müssen die Nudeln in Salzwasser gekocht werden. Dass geschieht nach der Packungsanleitung. Sind die Nudeln al dente, müssen sie abgegossen werden und mit den Eiern, die zuvor mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer verquirlt wurden, vermischt. Inzwischen kann schon einmal der Backofen auf eine Temperatur von 200°C vorgeheizt werden.

Nun werden die Nudeln auf einem Backblech mit hohem Rand, das mit Backpapier ausgelegt worden ist, verteilt und angedrückt. Auf den Nudeln wird anschließend das Tomatenmark verteilt und leicht mit Pfeffer gewürzt. Darauf kommt ebenfalls die Hälfte der Kräuter. Auch die werden über den Nudeln gut verteilt.

Die gewaschenen Tomaten werden im nächsten Schritt in Hälften geschnitten. Dabei auch gleich den Stielansatz entfernen. Die geputzten Pilze müssen in feine Scheiben geschnitten werden und die geputzten und gewaschenen Zwiebeln werden in Ringe geschnitten. Auch die Zucchini wird längs halbiert und in Scheiben geschnitten, nachdem sie gewaschen wurde. Der Käse und der Schinken werden in Scheiben bzw. in Streifen geschnitten.

All diese Zutaten nun auf den Nudeln verteilen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Nun muss die Pizza nur noch für eine knappe halbe Stunde im Ofen backen und kann dann sofort serviert werden.

Pro Portion:

Brennwert: 770 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 100 g