Zutaten für vier Personen:

- 600 g Mischgemüse (Tiefkühlware)
- 500 g Seelachs
- Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Zitronensaft
- edelsüß Paprika
- 2 Bund Schnittlauch
- 2 TL Sonnenblumenöl
- 300 g Joghurt
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Cayennepfeffer

Zubereitung:

Das Gemüse in einen Topf geben und mit wenig Wasser zum Kochen bringen und kurz aufkochen lassen. Die Hitze vermindern und das Gemüse noch weitere 10 Minuten garen, bis es bissfest ist.

Den Fisch in Würfel von etwa zwei Zentimetern Größe schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Fisch außerdem mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen.

Den so vorbereiteten Fisch auf das Gemüse legen und den Topf mit einem Deckel verschließen. Das Ganze sollte nun bei starker Hitze ungefähr vier Minuten garen. Nach dieser Zeit sollte die gesamte Flüssigkeit verdampft sein.

Den Schnittlauch sehr fein hacken. Die Hälfte davon wird nun mit dem Joghurt, dem Senf, dem Öl und Salz verrührt und mit ein wenig von dem scharfen Pfeffer abgeschmeckt.

Die so zubereitete Soße nun ganz vorsichtig unter den Fisch und das Gemüse heben. Nachdem alles noch einmal abgeschmeckt und mit dem restlichen Schnittlauch bestreut wurde, kann das leckere Fischgericht serviert werden.

Pro Portion:

Brennwert: 380 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 30 g