1 Bund Karotten

1 Zwiebel

Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Karotten schälen in dünne Scheiben schneiden. Diese in einem Topf mit kochendem Salzwasser geben und ca. eine halbe Stunde köcheln. Wenn die Karotten durch sind, das Wasser abgießen und die Karotten abkühlen lassen.

Sind die Karotten kalt, eine Zwiebel abschälen und fein würfeln. Karotten und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Für die Marinade 1 ½ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, Pfeffer, einen Schuss Öl und Essig in die Schüssel geben, dass ganze mit Wasser aufgießen und gut vermischen. Notfalls noch nachwürzen.