Zutaten für vier Personen:

- 400 g Nudeln
- 300 g Tomaten
- 500 g Champignons
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Butter
- Fett für die Form
- 400 ml Milch
- 2 Eier
- 60 geriebenen Käse (Parmesan)
- 2 TL Oregano
- 1 Bund gehackter Kerbel

Zubereitung:

Als Vorbereitungen die Nudeln nach der Anleitung auf der Packung garen und abgießen. Außerdem die gewaschenen Tomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Die geputzten Pilze in feine Scheiben schneiden.

Im nächsten Schritt muss die Butter in einer Pfanne erhitzt werden. Dort hinein werden die Champignons gegeben und so lange gebraten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Die Pilze mit Pfeffer und Salz würzen.

Die Backröhre des Ofens auf 200°C vorheizen und in der Zwischenzeit eine Auflaufform mit dem Fett ausstreichen. Eine Hälfte der gekochten Nudeln wird nun in die Form gegeben. Außerdem wird die Hälfte der Pilze auf den Nudeln verteilt. Darauf kommt eine Schicht der Tomaten.

In die Milch werden nun die Eier, der Parmesan, die Kräuter und die Gewürze nach Geschmack gegeben und alles miteinander verrührt. Die Hälfte dieser Milch-Mischung wird nun über die Tomaten gegeben. Nun folgt wiederum eine Schicht Nudeln, eine Schicht Pilze sowie die restlichen Tomaten. Als letztes komme noch einmal Sauce über die gesamten Zutaten.

Im Ofen muss das Ganze nun etwa 25 Minuten backen.

Pro Portion:

Brennwert: 610 kcal
Fett: 16,5 g
Kohlenhydrate: 84 g