Die Rohkostdiät ist vor allem etwas für überzeugte Nichtköche und gesundheitsbewusste Puristen. Gekocht wird bei der Rohkostdiät gar nichts, was auch die Stromkosten senkt.

Man ernährt sich bei der Rohkostdiät hauptsächlich von naturbelassenem Obst, Gemüse, Salate und Nüssen. Auch Möhren, Paprika und Staudensellerie werden roh gegessen. Getreide wird eher weniger zu sich genommen.

 Vorteilhaft an dieser Diät ist, dass der Vitamingehalt der ungekochten Lebensmittel am höchsten ist. Des Weiteren spart die Rohkostdiät, Geld, weil man die elektrischen Geräte zum Kochen nicht mehr benötigt und auch Zeit.

 Problematisch an der Rohkostdiät ist einiges. So hat man eine recht geringe Auswahl des Nahrungsspektrums, da es einige Lebensmittel gibt, die roh ungenießbar sind. Ein Beispiel wäre die Kartoffel. Erst durchs Kochen wird die in ihr enthaltene Stärke verdaulich.

Auch Hülsenfrüchte sind im rohen Zustand schwer verdaulich.

 Da die gesamte Nahrungszufuhr bei der Rohkostdiät nur über Obst und Gemüse erfolgt ist kaum der ganze Nährstoffbedarf gedeckt, da tierische Eiweiße und auch Getreideprodukte fehlen. Dies ist besonders bei den Vitaminen D, B2, B12 und Niacin der Fall. Ebenso ist der Bedarf eines Menschen bei Mineralstoffen,  Zink, Kalzium und Jod mehr als schlecht gedeckt. Weiterhin fehlen bei der Rohkostdiät lebenswichtige Fette, wie die Omega-3-Fettsäuren und Proteine.

 Auf Dauer sollte man auf jeden Fall die Finger weglassen von der Rohkostdiät, da die Gefahr einer Mangelernährung einfach zu groß ist. Des Weiteren kann die hohe Ballaststoffaufnahme zu Durchfall führen.