Zutaten für 1 Person: 50g Himbeeren 2 Kiwis Zitronensaft (1 Spritzer) 50ml Apfelsaft 1,5 TL brauner Zucker Zubereitung: Kiwis schälen und pürieren. Apfelsaft und Zitronensaft hinzugeben und anschließend mit dem braunen Zucker süßen. Die Himbeeren danach im Glas verteilen oder als Dekoration über den Rand des Glases hängen lassen. Dieser Drink ist ideal für den Stark in den Tag, da er sehr viele Kohlenhydrate beinhaltet, die für die Konzentration besonders wichtig sind. Nährwerte: 190 Kalorien 38g Kohlenhydrate 2g Eiweiß 0,2g Fett

Zutaten für 1 Portion: ½ Limette ½ EL frisch geriebener Ingwer ¼ Liter Maracujasaft 3 EL Apfelmus ½ TL Honig ½ Mango Minze Crushed Ice Zubereitung: Ingwer schälen und anschließend raspeln. Danach die Limette auspressen und die Mango schälen und in kleine Stücke zerteilen. Den Saft abmessen und dazu geben. Weiterhin muss auch das Crushed Ice dazugegeben werden. Danach müssen die Zutaten gemixt und mit der Minze dekoriert werden. Durch den Ingwer hat jeder die Möglichkeit, die Schärfe individuell zu bestimmen. Nährwerte: 250 Kalorien 58g [...]

Für 2 Personen: 250g Erdbeeren 1 EL Balsamessig etwas Minte Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit der Minze garnieren. Anschließend den Balsamico darüber geben und genießen.

Zutaten für 2 Personen: 150g Hähnchenbrust 30g Rucola Petersilie 2 EL Frischkäse (fettarm) ½ TL Honig 75g Erdbeeren Kresse ½ Frühlingszwiebel ½ EL Senf Pfeffer, Salz ¼ Gurke 2 Wraps Petersilie, Frühlingszwiebel und Rucola klein schneiden und mit Frischkäse vermischen. Senf und Honig dazu, noch einmal rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wraps mit der Mischung einstreichen. Die Hähnchenbrust auf dem Wrap verteilen. Erdbeeren und Gurken kleinschneiden und ebenfalls auf dem Wrap verteilen. Kresse dazu und den Wrap rollen. Pro Portion: 200 Kcal 17 [...]

Zutaten für vier Personen: – 250 g Risottoreis – 2 große Gemüsezwiebeln – 80 g Butter – 1 Knoblauchzehe – 100 ml Weißwein – 200 g Parmesan – 650 ml Gemüsebrühe – Salz und Pfeffer – 1 Bund Petersilie Zubereitung: Im ersten Schritt werden die geschälten Zwiebeln halbiert und anschließend in Salzwasser rund zwei Minuten gekocht. Nun kann aus den Zwiebelhälften das Innere bis auf etwa zwei Zentimeter Rand herausgenommen und gehackt werden. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die gehackten Zwiebeln darin [...]

Zutaten für vier Personen: – knapp 300 g Vollkornnudeln – 1 kg grüner Spargel – 120 g Emmentaler – 4 TL gehackte Mandeln – 4 Knoblauchzehen – 4 EL Olivenöl – 4 EL Sojasoße – 4 TL Obstessig – 2 Radicchio – 4 EL gehackte Petersilie – Kräutersalz Zubereitung: Im ersten Schritt wird der Spargel vorbereitet und gewaschen. Nachdem die Enden entfernt wurden, muss der Spargel in etwa 3 Zentimeter lange Stücke geschnitten werden. Der geschält Knoblauch muss fein gehackt und der Käse in kleine [...]

Zutaten für vier Personen: – 800 g Süßkartoffeln – 2 Zwiebeln – 20 g frischer Ingwer – 2 Knoblauchzehen – 2 Tomaten – 4 EL Öl – Pfeffer und Salz – 1 l Gemüsebrühe – 1 Prise Curry – 4 EL gehackte Petersilie – 2 EL Zitronensaft – 6 EL Sauerrahm – 1 gewürfelte Tomate Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und alles fein hacken. Die gewaschenen Tomaten grob würfeln und die Kartoffeln schälen und ebenfalls in grobe Würfel schneiden. Den [...]

Zutaten für vier Personen: – 800 g Kürbis – 2 EL Olivenöl – 2 Schalotten – 300 g Risottoreis – Schale von ½ Zitrone – 1 l Gemüsebrühe – 4 EL frisch geriebener Parmesan – Pfeffer und Salz – Schnittlauch Zubereitung: Den gewaschenen Kürbis putzen und, wenn nötig, schälen. Den Kürbis anschießend in mundgerechte Würfel schneiden. Die geschälten Schalotten fein hacken und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Den Reis kalt abspülen und unter die Schalotten rühren. Nach und nach die Brühe zugießen und [...]

Zutaten für vier Personen: – 500 g Lachsfilet (ohne Haut) – 1 TL Zitronensaft – 1 TL Senf – 1 TL frischer Ingwer (geschält und geschnitten) – 2 TL frische, gehackte Petersilie – 1 TL Sojasoße – Pfeffer und Salz – Olivenöl – 8 Scheiben Vollkornbrot – ein paar Salatblätter – 1 rote Gemüse zwiebel Zubereitung: Zuerst das Filet in Würfel schneiden. Diese anschließend in einem Mixer grob zerkleinern. Diese Lachsmasse in eine Schüssel geben und mit Senf, Zitronensaft, der Petersilie, dem Ingwer und der [...]

Zutaten für vier Personen: – 700 g Kartoffeln – 300 g Schmorgurke – 500 ml Gemüsebrühe – 1 Zwiebel – Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer – 125 g Soja Cuisine – 2 TL Zitronensaft – 125 g Krabben – 100 g geräucherter Lachs – 1 Bund Dill Zubereitung: Im ersten Schritt die Kartoffeln schälen und waschen. Diese dann in kleine Würfel schneiden und vier EL davon zur Seite stellen. Den Rest in der Gemüsebrühe etwa eine Viertelstunde kochen. Sind die Kartoffeln gar, werden sie in der Brühe [...]