Die Mayrkur ist eine Fastenkur, die von dem Arzt Franz Xaver Mayer entwickelt worden ist. Ernähren tut man sich dabei hauptsächlich von alten Brötchen, die gründlich gekaut werden müssen. Getrunken werden darf vor allem Milch, Kräutertees, stilles Wasser, Karlsbader Salz und Bittersalz.

Die Mayerkur soll den Körper entschlacken und den Abbau des körpereigenen Fettes anregen.

 Wichtig man sollte die Mayrkur nur unter ärztlicher Aufsicht anwenden. Bei ihr wird man schnell Erfolge ohne viel Aufwand sehen. Das Gewicht fällt schnell. Ebenso positiv ist, dass man bei dieser Kur lernt, gründlich zu kauen.

Nachteilig bei der Mayrkur, wie bei vielen anderen Diäten auch ist die einseitige Ernährung. Die Gefahr ist groß an einem Mangel an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen z leiden. Außerdem ist die Versorgung an lebenswichtigen Eiweißen und Fettsäuren sehr gering.

Eine dauerhafte Umstellung der Essgewohnheiten erfolgt nicht, was am Ende der Diät zu dem gefürchteten Jojoeffekt führen wird.